L'albero di betulla

Che bello, le betulle stanno germogliando!

Gli alberi di betulla, in finlandese koivu, sono la specie latifoglie più comune di tutta la nazione.
Le piante germogliano nel mese di maggio a seconda della temperatura e, in finlandese, si dice che mettono su "le orecchie di topo": hiirenkorvat!

Oltre ad essere un albero caratteristico della Finlandia, la betulla viene utilizzata in molti modi differenti. Grazie al suo particolare gusto e al suo positivo effetto sulla salute, dalla sua linfa vengono prodotte diverse bevande. Le foglie, usate ad esempio nel tè o nell'insalata, vengono raccolte ancora giovani nel periodo che va tra maggio e giugno. Verso il periodo di Santo Stefano, invece, ai finlandesi piace creare, dai ramoscelli della pianta, un importante accessorio per la sauna: la vihta.
Con la corteccia di betulla, invece, è possibile realizzare contenitori, canestri e utensili.
Il suo legno viene usato per la creazione di mobili d'arredo e per la produzione di cellulosa. Infine dalla pianta si estrae altresì lo zucchero, ovvero lo xilitolo.

L'albero di betulla è una vera e propria fonte di ricchezza con cui si possono costruire e realizzare molti prodotti. Nella foto trovate alcuni esempi del suo utilizzo.